我國的食品添加劑標準已與國際接軌
作為食品生產加工過程中使用的重要物質，食品添加劑對食品工業(yè)發(fā)展和保障食品安全也起著至關重要的作用。
今年3月25日，國家衛(wèi)生部正式發(fā)布新的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(下稱“新標準”)，并于6月1日起開始生效。該標準是在1996版的標準上修訂而成的，新標準規(guī)定了22類、共1812種食品添加劑的使用原則和范圍，其中添加劑290種，香料1528種，加工助劑149種，膠姆糖基礎劑50種。新標準比較和吸收了國際食品法典委員會和美國、歐盟等國家的先進成果，提高了適用性和先進性。
我國的第一部《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》頒布于上世紀80年代初。隨著食品工業(yè)和食品添加劑發(fā)展，以及公眾不斷增長的飲食健康需要，衛(wèi)生部先后頒布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》1981、1986、1996共三個版本，期間也曾多次組織專家對標準進行修訂。此次發(fā)布的新標準是第六次修訂，也是比較全面的一次。
“新標準的食品添加劑品種比原來的1500個品種增加了312個品種，其中有些標準是我們原來沒有的，主要參照了國際標準制定，原則、程序等都已經和國際接軌。”王竹天說，而每年國家也會陸續(xù)公布增補品種和食品添加劑的擴大使用范圍。
王竹天特別向記者明確了新標準對食品添加劑使用的六項要求：不應對人體產生任何健康危害;不應掩蓋食品腐敗變質;不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑;不應降低食品本身的營養(yǎng)價值;在達到預期效果時盡可能降低在食品中的用量;食品工業(yè)用加工助劑一般應在制成最后成品之前除去(有規(guī)定食品中殘留量的除外)。
“據(jù)我了解，在按照標準執(zhí)行的情況下，國內國外還沒有發(fā)現(xiàn)哪類食品添加劑引起了疾病的證據(jù)�！蓖踔裉煺f，“當然，科學的發(fā)展可能會對以前的評估有影響，但制定標準的目的就是保障安全性，這一點不容忽視。” 中國糧油儀器網 http://www.feta-virtual.com/
