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【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】2010年中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米（武漢）交易會(huì)暨第12屆湖北糧油精品展示交易會(huì)，剛剛在漢落幕。1000多種糧油精品，傳遞出食品消費(fèi)新趨勢(shì)和糧油加工新風(fēng)向。 
　　最明顯的是，傳統(tǒng)的“食不厭精、膾不厭細(xì)”的概念正在轉(zhuǎn)變，而“健康、營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)”的食品價(jià)值開(kāi)始回歸。
　　本屆展會(huì)上，菜籽油大出風(fēng)頭，成為主流的食用油交易品種。
　　“是四級(jí)油好？還是一級(jí)油好？”有市民提出這樣的疑問(wèn)�？纯词袌�(chǎng)的回答：在奧星糧油公司展區(qū)里，同是5升裝菜籽油，透明清亮的“國(guó)標(biāo)一級(jí)”油賣(mài)57元，而黑乎乎的“國(guó)標(biāo)四級(jí)”油要賣(mài)68元。
　　奧星糧油董事長(zhǎng)梁紅星說(shuō)，四級(jí)油同一級(jí)油一樣，都符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只是在精煉程度上有所區(qū)別。一級(jí)油精煉程度最高，脫色脫味最徹底，油色透明清亮，卻因此流失了很多營(yíng)養(yǎng)成分。四級(jí)油脫澀但不脫色，所以看起來(lái)黑乎乎的，“賣(mài)相”不佳，但保留了更多的營(yíng)養(yǎng)成分，聞起來(lái)更香，因此深受消費(fèi)者尤其是中老年消費(fèi)者喜愛(ài)。
　　至于價(jià)格差異，梁紅星解釋說(shuō)：“四級(jí)菜籽油精煉程度較低，所以對(duì)油菜籽原料的品質(zhì)要求更高，選料更苛刻，所以?xún)r(jià)格也要高一些�！�
　　四級(jí)菜籽油風(fēng)行，說(shuō)明人們更加重視食用油的健康營(yíng)養(yǎng)；菜籽油重上百姓餐桌，是湖北重振油菜產(chǎn)業(yè)的可喜變化。