提高碾米機(jī)碾米質(zhì)量的方法
來源： http://www.feta-virtual.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時間：2011-11-05 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 有的碾米機(jī)碾出來的米破碎的較多，米色不白。其原因除了稻谷質(zhì)量差外，主要是碾米機(jī)進(jìn)、出口閘刀和米刀沒有調(diào)配好。下面就來介紹怎樣使用碾米機(jī)才能碾出米色白又完整的精米。
1、米刀調(diào)整。主要是調(diào)整米刀與滾筒之間的間隙。如間隙大，則碾白室壓力小，米在滾筒中受到的摩擦力弱。因而米不能精碾，但出米率高。因此，米與滾筒的間隙要適度。間隙不能小于米粒的橫向直徑，否則，米粒易破碎。間隙也不能大于米粒的縱向直徑，否則，米粒粗糙。米刀間隙應(yīng)該在米�？v向橫向直徑之間來選擇。
2、進(jìn)、出口閘刀的調(diào)整。當(dāng)進(jìn)口閘刀大開，出口閘刀關(guān)小時，碾白室谷粒增多，其壓力增大，碾出的米色白，但碎米也多。反之，如將進(jìn)口閘刀關(guān)小，出口閘刀開大，碾白室存米少，壓力降低，碾出的米就較粗糙。一般進(jìn)口閘刀的開度可控制在整個開度的二分之一，最多不超過三分之二。出口閘刀要靈活掌握，在操作時，米刀間隙和進(jìn)口閘刀的開度按規(guī)定調(diào)好后，可以固定不動，機(jī)手只要右手操作出口閘刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒，看米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可開大出口閘刀。若米粒粗糙，可關(guān)小出口閘刀。
1、米刀調(diào)整。主要是調(diào)整米刀與滾筒之間的間隙。如間隙大，則碾白室壓力小，米在滾筒中受到的摩擦力弱。因而米不能精碾，但出米率高。因此，米與滾筒的間隙要適度。間隙不能小于米粒的橫向直徑，否則，米粒易破碎。間隙也不能大于米粒的縱向直徑，否則，米粒粗糙。米刀間隙應(yīng)該在米�？v向橫向直徑之間來選擇。
2、進(jìn)、出口閘刀的調(diào)整。當(dāng)進(jìn)口閘刀大開，出口閘刀關(guān)小時，碾白室谷粒增多，其壓力增大，碾出的米色白，但碎米也多。反之，如將進(jìn)口閘刀關(guān)小，出口閘刀開大，碾白室存米少，壓力降低，碾出的米就較粗糙。一般進(jìn)口閘刀的開度可控制在整個開度的二分之一，最多不超過三分之二。出口閘刀要靈活掌握，在操作時，米刀間隙和進(jìn)口閘刀的開度按規(guī)定調(diào)好后，可以固定不動，機(jī)手只要右手操作出口閘刀，左手伸出掌心在出口下端接米粒，看米粒是否完整，米色是否白。若碎米多，可開大出口閘刀。若米粒粗糙，可關(guān)小出口閘刀。
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