各地散裝食用油交易區(qū)陸續(xù)關(guān)閉
散裝食用油在換裝、運(yùn)輸過(guò)程中容易發(fā)生污染，存在食品安全隱患。全國(guó)各地的餐館將全面禁用散裝食用油。
上海市積極推進(jìn)散裝食用油經(jīng)營(yíng)戶業(yè)態(tài)調(diào)整，擬全面停售散裝食用油。
相關(guān)記者走訪了幾家糧油店內(nèi)，在共和新路附近的一個(gè)糧油店，店內(nèi)已經(jīng)很難再找到散裝油，銷(xiāo)售的絕大部分都是和超市一樣的桶裝油。當(dāng)記者問(wèn)老板是否有散裝油賣(mài)時(shí)，老板告訴記者，去年年底開(kāi)始，上海已經(jīng)不讓再賣(mài)散裝油。
不少市民認(rèn)為，即便散裝油退市也不能就此杜絕地溝油流入百姓的餐桌，而要真正防止地溝油的回流還需要政府在各個(gè)部門(mén)的嚴(yán)格把關(guān)和有效監(jiān)管。而上海市徐匯區(qū)現(xiàn)在正在推行預(yù)包裝食用油，區(qū)內(nèi)將全部停用和銷(xiāo)售散裝油，該做法將在上海各區(qū)縣推廣。此外，上海市餐廚廢氣油脂鑒別檢測(cè)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)的研究也在積極推進(jìn)。
食用油的質(zhì)量一直是市民關(guān)心的大問(wèn)題，對(duì)此，青島市糧食批發(fā)市場(chǎng)也采取了相應(yīng)措施。自從各地地溝油事件曝出后，青島市糧食批發(fā)市場(chǎng)直接關(guān)閉了交易市場(chǎng)里的散裝食用油交易區(qū)。此外，對(duì)于部分糧食批發(fā)商經(jīng)營(yíng)的食用油，每一個(gè)批次到貨時(shí)，檢測(cè)中心都會(huì)購(gòu)買(mǎi)一瓶食用油開(kāi)裝檢測(cè)，保證食用油質(zhì)量，讓市民吃上放心油。
同時(shí)，隨著夏天的到來(lái)，糧食的儲(chǔ)存也開(kāi)始出現(xiàn)新的問(wèn)題，夏天空氣比較潮濕，糧食容易受潮發(fā)霉，市民最好采取少買(mǎi)勤買(mǎi)的方式來(lái)儲(chǔ)存糧食，防止糧食受潮。 青島市糧食批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)人員也會(huì)經(jīng)常建議業(yè)戶采取多次批發(fā)糧食的方式，這樣可以減少損耗帶來(lái)的損失。
繼上海、青島等發(fā)達(dá)地區(qū)之后，昆明市也采取禁用散裝食用油這一措施，也是云南省首次試點(diǎn)。昆明市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)說(shuō)，按照昆明市食品藥品監(jiān)督管理局要求，今后不管是有資質(zhì)還是沒(méi)有資質(zhì)的散裝食用油，都一律不得進(jìn)入餐館。
除了嚴(yán)令禁用散裝食用油，對(duì)來(lái)源不明、資質(zhì)不全或包裝標(biāo)識(shí)不全的從上月中旬開(kāi)始，為整治地溝油的專(zhuān)項(xiàng)動(dòng)員部署階段，行動(dòng)組將摸清各轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食用油脂使用情況，梳理排查監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，通過(guò)組織召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)、誓師大會(huì)、集體約談和簽訂責(zé)任書(shū)等方式，使各餐飲單位明確專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的政策和要求。5月將進(jìn)入自查自糾階段。6月和7月是開(kāi)展清理整頓階段，有關(guān)部門(mén)將探索建立杜絕“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的長(zhǎng)效機(jī)制。
