杭州驚現(xiàn)99元一斤“貴族大米” 主打白領市場
冷藏柜里賣大米，在許多消費者眼里是匪夷所思的事情。昨天，農發(fā)福地實業(yè)發(fā)展有限公司總裁鄭凌表示，下周杭州大廈LSE城市生活超市將上架一款該公司推出的“鮮大米”，由于從稻谷加工成大米再到上架，過程非常短，這種米需要放在10℃里冷藏。與市場上傳統(tǒng)大米相比，這款鮮米彈性好有黏度，產(chǎn)品口感很不錯，但是從價格上看，一斤大米低則6.5元，貴的賣到99元。目前杭州市場上最貴的大米在15元一斤，99元一斤的大米，消費者能接受嗎？
高端大米盯緊白領口袋主打營養(yǎng)牌
米飯是南方人餐桌上的主角，米的質量好不好，做出的米飯香不香，直接影響大家的一日三餐。Ole’超市的大米采購經(jīng)理表示，杭州市場每個檔次的大米都有消費群，售價每斤5元以上的高端米，一家店一個月至少能賣出400袋以上。
或許正是看到高端大米的市場潛力，最近一款新產(chǎn)品“鮮米”即將進入高端超市。
傳統(tǒng)大米的銷售過程會經(jīng)過稻谷生產(chǎn)基地、糧倉、加工、米商、批發(fā)、零售，最后到消費者手中，周期有時候長達數(shù)月。相對傳統(tǒng)大米的銷售流程，鮮米是指，從稻谷加工成大米，最終擺上零售商的貨架，可以按天計算，業(yè)內也有種叫法為“現(xiàn)碾現(xiàn)售”的大米。
“由于傳統(tǒng)大米的流程過長，大米的營養(yǎng)會有很大損耗。而鮮米則保留了充分的養(yǎng)分、營養(yǎng)物質的活性度。鮮米煮出來的米飯很香，一吃進去就能明顯吃出與傳統(tǒng)大米口感上的差別。煮出來的飯甚至可以直接用來做壽司。”農發(fā)福地實業(yè)發(fā)展有限公司總裁鄭凌表示。需要冷藏的鮮米業(yè)內人士建議在兩個月內吃完。
該公司官網(wǎng)上已經(jīng)開始試水銷售，鮮米的種類有20余種，除了從原材料不同進行分類，還根據(jù)客群分為準媽媽鮮米、長壽鮮米、兒童成長鮮米等幾類。
與市場上2元、3元一斤的傳統(tǒng)大米相比，鮮米的價格賣到了5元以上，最便宜的也要6.5元一斤。而一款自產(chǎn)金冠米，1千克198元，相當于一斤要99元�！磅r米的成本較高，除了種植、加工工藝等成本，冷鏈物流等配送能力，保鮮成本等減少折損率的儲藏設備都會產(chǎn)生費用�！编嵙枵f道。
大米中的貴族會有人買賬嗎？
昨天，記者從杭州多家高端超市了解到，每斤5元以上的大米國產(chǎn)、進口的品牌都有，進口米包括泰國產(chǎn)香米，以及日本、東南亞部分國家的品牌。但是從價格上看，以Ole'超市為例，售價最高的大米價格也不過15元一斤。
“我們門店之前有一款日本產(chǎn)大米，每斤的售價為19.8元，沒有10元左右的大米賣得好。消費者的想法就是價格高。后來受到日本核輻射事件影響，我們索性就取消了這款大米�！監(jiān)le’超市相關負責人表示。
從業(yè)內來看，鮮米的價格在每斤10元左右可能會受到大眾青睞，但是價格一旦達到每斤20元，似乎就很難提高銷量了。鄭凌表示，第一批進入超市的鮮米品類不會放那么全，價位大致在10元至30元。零售終端除了在超市外，鮮米還會出現(xiàn)在高檔小區(qū)附近的米鋪，以生鮮便利店的模式存在。
一位不愿透露姓名的大米采購經(jīng)理表示，米屬于大眾消費生活必需品，許多消費者會第一考慮價格。但是以超市的數(shù)據(jù)來看，近年來許多產(chǎn)品銷售出現(xiàn)了變化，例如許多人愿意掏錢買瓶裝水，而不是在家涼涼開水，大家愿意為吃的、喝的買單。“有部分人是會為有品質的高端商品買單，只要產(chǎn)品的訴求與客群的消費理念一致。鮮米能否在杭州市場立足，要看商家的營銷手法，日本銷售鮮米的米鋪甚至能打入商業(yè)區(qū)，杭州市場的前景就不知道了�！�
