專家支招：過冬糧食玉米正確儲藏
連日來，記者在農(nóng)村采訪時，看到許多農(nóng)戶家的院里堆放著大量黃澄澄的玉米。為減少糧食產(chǎn)后損失，記者采訪了我市糧食部門的有關(guān)專家，對三大品種糧食的儲存保管做了具體技術(shù)指導(dǎo)。
據(jù)市糧食局有關(guān)專家介紹，今年，我市糧食再獲豐收，做好新糧存儲工作就顯得尤為重要。對新收獲的、數(shù)量不大，又不急于出售的玉米，要采取上棧子的方法妥善保管；對數(shù)量過大或農(nóng)戶條件不具備的，要采取碼趟子的方法臨時保管。玉米碼趟子，要墊底20厘米以上，并根據(jù)玉米水分的高低，確定上下翻倒的時間、次數(shù)，避免因通風(fēng)不暢發(fā)生玉米棒低溫生霉、降質(zhì)等問題。對不同地塊、不同品種、不同成熟度、不同質(zhì)量、不同水分的新玉米，最好有針對性地采取不同措施，采取上棧子或碼趟子儲藏，以避免引起質(zhì)量混淆、影響增效。要適時脫粒，一般情況下脫粒時間集中在寒冬季節(jié)，要提前做好脫粒前的場地等各項準(zhǔn)備，如果沒有固定、整潔寬敞的場地，可以將較平整的地面澆水凍實后再脫粒，以減少土糧損失。要選棒脫粒。在脫粒前，要將生霉棒、未熟棒甩出，把瞎尖子掰掉，單獨脫粒，單獨儲存，以免好次互混脫粒，影響玉米整體質(zhì)量。玉米脫粒后的保管：玉米脫粒后，如果在4月中旬之前不能出售，要根據(jù)實際情況，提前選擇碼風(fēng)垛、晾曬或烘干等方法降水；農(nóng)戶自留玉米如需過夏保管，要先把玉米水分降到14.0%以內(nèi)，然后存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中保管。
水稻收割后，應(yīng)充分利用晚秋氣候干燥的有利時機(jī)，盡可能延長脫粒時間，以達(dá)到脫粒前多降水的目的。脫粒后，特別是在氣溫高、水稻水分大的情況下，要盡量避免直接落地堆放，盡量做到分水并且起地墊底20厘米以上堆放，具體劃分以下三個標(biāo)準(zhǔn)堆放：14.5%以內(nèi)；14.6—15.5% ；15.6%以上。要時刻關(guān)注天氣變化，對糧堆提前做好苫蓋準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)雨雪天氣，及時進(jìn)行苫蓋。要根據(jù)各自實際情況，采取不同方法降水。如采取晾曬降水應(yīng)在4月末之前曬完；如果水稻數(shù)量過大，可采取機(jī)械烘干的方法降水，但要掌握水稻的一次性烘干降水幅度不應(yīng)超過4.0%，否則易造成米粒爆腰，整精米率下降；對水分在18%以內(nèi)的水稻也可以選擇碼風(fēng)垛的方法降水，碼風(fēng)垛降水一般在2月份以前即可進(jìn)行。水稻的過夏保管，應(yīng)保證水稻干、凈、飽。即水分在14.5%安全水分以內(nèi)，清除雜質(zhì)和癟粒。可采取袋裝或囤裝，經(jīng)墊底后，堆放于陰涼、干燥、通風(fēng)環(huán)境中。
大豆要科學(xué)降水，主要是采取晾曬降水，要注意糧面輻射溫度不宜超過15℃，以免因強(qiáng)烈日光暴曬引起爆腰，降低品質(zhì)。晾曬大豆最好在3月份以前進(jìn)行。防止吸濕。大豆的種皮薄，臍部有發(fā)芽孔，極易吸濕膨脹導(dǎo)致生霉變質(zhì)。因此，需做好防潮工作。防止赤變(又稱紅眼)。大豆水分在13%以上，溫度超過25℃，易出現(xiàn)赤變。因此，儲藏大豆可采用袋裝或囤裝，經(jīng)墊底后，堆放于陰涼、通風(fēng)、干燥處。
