我們生產(chǎn)了足夠多的糧食 很多人卻還在忍受著饑餓
聯(lián)合國糧農(nóng)組織說，人們每年浪費的食物多達十億噸,其中主要是在發(fā)達國家，但發(fā)展中國家的浪費現(xiàn)象也不容忽視。就在這些巨額數(shù)字的食品被浪費的同時，據(jù)估計世界上還有10億人營養(yǎng)不足，每天都有幾億人餓著肚子。
丹妮爾.涅蘭伯格是名為“食品庫”的智囊機構的聯(lián)合創(chuàng)建人及主管，專門關注食品問題。她提到剛剛過去的感恩節(jié)，這個節(jié)日過后，就是一年中消費最多的圣誕季節(jié)。她說：“節(jié)日期間一切都過于豐盛，慶祝也要大張旗鼓。但是我們在考慮食品體系時忘記了世界上還有很多人在挨餓，每8人中就有一人在挨餓。同時我們有大約15億人體重超標。因此這種過份豐盛不僅讓我們的腰圍增加，也影響到我們的環(huán)境，影響了食品安全以及其他范圍廣泛的因素。”
她說，發(fā)展中國家的基礎設施薄弱也造成食品浪費，這包括道路交通較差以及儲存設備不足。道路問題直接導致食品進入市場的過程放緩。在富裕國家，消費者在很大程度上浪費嚴重。涅蘭伯格說，這是因為超需求地購買以及對食品包裝上打印的期限標記和銷售限期的誤解。有大量食品都在到期之前就被丟棄了。涅蘭伯格在意大利米蘭參加了第五屆年度食品及營養(yǎng)論壇，在論壇上達成并發(fā)表了《米蘭協(xié)議》。她說，這個協(xié)議呼吁國際領導人和政策制定者采取實際步驟加強食品安全。她說：“不僅集中討論食品浪費，還開啟了更好、更可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)體系，也集中關注了不健康的生活習慣，這確實幫助減少了流行的肥胖和超重問題，這兩個問題不僅危害富裕國家，也干擾著貧窮國家。
她說：“世界上出現(xiàn)的饑餓現(xiàn)象不是食品不足所導致的結果。我們生產(chǎn)了超過我們男女老少所有人每天需要的食物。然而是政治原因、貧窮問題，妨礙了最需要食品的人得到食品。
