糙小米的營養(yǎng)價(jià)值以及生產(chǎn)的必要性
來源： http://www.feta-virtual.com/ 類別：行業(yè)資訊 更新時(shí)間：2014-12-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 過去，我國人民群眾的生活水平較低，食物以粗糧雜糧為主，精米精面稀少，因此，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為糙小米皮層中的灰分、纖維素及植酸含量過高，不宜人食用。但是現(xiàn)在，當(dāng)今社會(huì)人們的生活水平較高，食用精米精面較多，普遍缺少天然纖維素和維生素的攝入，在這種情況下，還繼續(xù)認(rèn)為糙小米不宜人食用就不合時(shí)宜了。
同稻谷加工而成的糙米一樣，糙小米也是全谷物食糧，含有較多人體必需的維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、纖維素和植酸�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明：糙米中皮層和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
糙米中鉀、鎂、鋅、鐵和錳等礦物質(zhì)微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥；它還保留了較多的膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂，現(xiàn)在，膳食纖維已被世界公認(rèn)為人體必需的第七大營養(yǎng)素；植酸在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人體細(xì)胞重要組成部分。
糙小米作為北方地區(qū)的谷物類粗糧雜糧就是一個(gè)非常好的選擇，糙小米與小米相比含有更多的維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、纖維素和植酸，其營養(yǎng)價(jià)值明顯高于小米，因此，在目前谷子的加工產(chǎn)品—小米的生產(chǎn)中再增加糙小米這個(gè)品種是非常必要的。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.feta-virtual.com/
同稻谷加工而成的糙米一樣，糙小米也是全谷物食糧，含有較多人體必需的維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、纖維素和植酸�，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究證明：糙米中皮層和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
糙米中鉀、鎂、鋅、鐵和錳等礦物質(zhì)微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥；它還保留了較多的膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂，現(xiàn)在，膳食纖維已被世界公認(rèn)為人體必需的第七大營養(yǎng)素；植酸在人體內(nèi)水解產(chǎn)物為肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人體細(xì)胞重要組成部分。
糙小米作為北方地區(qū)的谷物類粗糧雜糧就是一個(gè)非常好的選擇，糙小米與小米相比含有更多的維生素及蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、纖維素和植酸，其營養(yǎng)價(jià)值明顯高于小米，因此，在目前谷子的加工產(chǎn)品—小米的生產(chǎn)中再增加糙小米這個(gè)品種是非常必要的。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.feta-virtual.com/
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