快速粘度測(cè)定儀測(cè)定涼粉草與剪切速度關(guān)系
來(lái)源： http://www.feta-virtual.com 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2015-01-17 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】 過(guò)去我國(guó)的涼粉草大多是作為糧食和中藥配方用，消費(fèi)者對(duì)涼粉草功效了解不多，銷售量不多，價(jià)值也很低。近年來(lái)隨著對(duì)涼粉草研究逐步深入，發(fā)現(xiàn)涼粉草有多種功效和利用價(jià)值，引起有關(guān)廠家的重視并開(kāi)發(fā)出多種適合廣大消費(fèi)者需要的藥品和保健食品。因此通過(guò)快速粘度測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行相關(guān)粘度的測(cè)定，為其品質(zhì)評(píng)價(jià)提供一定的參考。
不同質(zhì)量濃度溶液的粘度與剪切速度關(guān)系的測(cè)定：將配好的溶液放置在磁力恒溫?cái)嚢杵魃希铋_(kāi)始的轉(zhuǎn)速設(shè)置為10r/min。用快速粘度測(cè)定儀將其粘度測(cè)出來(lái)，記錄好數(shù)據(jù)。將轉(zhuǎn)速依次增加，每次增加的幅度為10r/min直到轉(zhuǎn)速為200r/min，每增加一次轉(zhuǎn)速都應(yīng)將溶液粘度測(cè)量出來(lái)，記錄數(shù)據(jù)。整理數(shù)據(jù)的時(shí)候?qū)⒓羟兴俣葥Q算成剪切速率，并以剪切速率對(duì)溶液粘度作圖。
不同質(zhì)量濃度的涼粉草膠溶液的粘度測(cè)定：在剪切速率為52.8s-1條件下，快速粘度測(cè)定儀分別測(cè)出溶液在濃度為1gdL，5gdL，10gdL，15gdL，20gdL時(shí)的粘度，記錄數(shù)據(jù)，并作圖，通過(guò)快速粘度測(cè)定儀的數(shù)值建立曲線圖分析�？焖僬扯葴y(cè)定儀對(duì)以上試驗(yàn)的分析可知：當(dāng)涼粉草膠溶液濃度小于5g/dL時(shí)，曲線走勢(shì)很緩和，這表明剪切速度的大小對(duì)涼粉草膠溶液粘度的大小影響不大，呈現(xiàn)出牛頓流體的流動(dòng)特性。
然而當(dāng)溶液的濃度大于5g/dL時(shí)，快速粘度測(cè)定儀測(cè)定溶液的粘度與剪切速率成反比，剪切的速度越大對(duì)溶液的粘度影響越大，呈現(xiàn)出假塑性流體特性。也可知涼粉草膠本身粘度就較低，因?yàn)樵谌芤簼舛葹?0g/dL，剪切速度取最低10r/min時(shí)，溶液的粘度才只有53mPa.s。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.feta-virtual.com
不同質(zhì)量濃度溶液的粘度與剪切速度關(guān)系的測(cè)定：將配好的溶液放置在磁力恒溫?cái)嚢杵魃希铋_(kāi)始的轉(zhuǎn)速設(shè)置為10r/min。用快速粘度測(cè)定儀將其粘度測(cè)出來(lái)，記錄好數(shù)據(jù)。將轉(zhuǎn)速依次增加，每次增加的幅度為10r/min直到轉(zhuǎn)速為200r/min，每增加一次轉(zhuǎn)速都應(yīng)將溶液粘度測(cè)量出來(lái)，記錄數(shù)據(jù)。整理數(shù)據(jù)的時(shí)候?qū)⒓羟兴俣葥Q算成剪切速率，并以剪切速率對(duì)溶液粘度作圖。
不同質(zhì)量濃度的涼粉草膠溶液的粘度測(cè)定：在剪切速率為52.8s-1條件下，快速粘度測(cè)定儀分別測(cè)出溶液在濃度為1gdL，5gdL，10gdL，15gdL，20gdL時(shí)的粘度，記錄數(shù)據(jù)，并作圖，通過(guò)快速粘度測(cè)定儀的數(shù)值建立曲線圖分析�？焖僬扯葴y(cè)定儀對(duì)以上試驗(yàn)的分析可知：當(dāng)涼粉草膠溶液濃度小于5g/dL時(shí)，曲線走勢(shì)很緩和，這表明剪切速度的大小對(duì)涼粉草膠溶液粘度的大小影響不大，呈現(xiàn)出牛頓流體的流動(dòng)特性。
然而當(dāng)溶液的濃度大于5g/dL時(shí)，快速粘度測(cè)定儀測(cè)定溶液的粘度與剪切速率成反比，剪切的速度越大對(duì)溶液的粘度影響越大，呈現(xiàn)出假塑性流體特性。也可知涼粉草膠本身粘度就較低，因?yàn)樵谌芤簼舛葹?0g/dL，剪切速度取最低10r/min時(shí)，溶液的粘度才只有53mPa.s。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://www.feta-virtual.com
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