農(nóng)藥殘留速測儀分析清除殘留的簡易方法
來源： http://www.feta-virtual.com 類別：實用技術(shù) 更新時間：2015-01-26 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 蔬菜上的殘留有兩種形式，一是附著在蔬菜、水果的表面；另外一種是植物在生長過程中，藥劑直接進入蔬菜、水果的根莖葉中。農(nóng)藥殘留速測儀的研究表明，對于殘留在蔬菜表面的農(nóng)藥，消費者在食用前可以采用一些方法進行處理，以減少它的殘留量。家庭中清除蔬菜瓜果上殘留的簡易方法有以下幾種：
1.去皮法，蔬菜種植過程中大量使用的有機磷和擬除蟲菊酯等殘留大部分是親脂性的，在水中溶解度低，易溶于有機溶劑、脂肪和苯、丙酮、蠟質(zhì)液中，而蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸收農(nóng)藥，沉積后的農(nóng)藥，不再以物理方式消失，大多積存于果皮中。
2.日照法，利用陽光中多光譜效應，日照蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)農(nóng)藥殘留速測儀的測定，蔬菜在陽光下照射5min，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達60%。
3.儲存法，空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。在室溫下放24h左右，農(nóng)藥殘留速測儀發(fā)現(xiàn)其中的殘留平均消失率為5%；放置10d～15d，效果更好。此法適用于冬瓜、南瓜等瓜果類以及根莖類等便于貯藏、不易腐爛的蔬菜。
在日常生活中使用的去除殘留的方法不僅僅以上三種，另外比如浸泡法和漂燙法的使用也是比較多的，盡管農(nóng)藥殘留速測儀在檢測站中的使用可以進一步控制含量的標準，但是兵不能完全的減少，因此掌握以上的方法對我們的生活健康的提升也是至關(guān)重要的。
1.去皮法，蔬菜種植過程中大量使用的有機磷和擬除蟲菊酯等殘留大部分是親脂性的，在水中溶解度低，易溶于有機溶劑、脂肪和苯、丙酮、蠟質(zhì)液中，而蔬菜表面有蠟質(zhì)，很容易吸收農(nóng)藥，沉積后的農(nóng)藥，不再以物理方式消失，大多積存于果皮中。
2.日照法，利用陽光中多光譜效應，日照蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)農(nóng)藥殘留速測儀的測定，蔬菜在陽光下照射5min，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量損失達60%。
3.儲存法，空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用。在室溫下放24h左右，農(nóng)藥殘留速測儀發(fā)現(xiàn)其中的殘留平均消失率為5%；放置10d～15d，效果更好。此法適用于冬瓜、南瓜等瓜果類以及根莖類等便于貯藏、不易腐爛的蔬菜。
在日常生活中使用的去除殘留的方法不僅僅以上三種，另外比如浸泡法和漂燙法的使用也是比較多的，盡管農(nóng)藥殘留速測儀在檢測站中的使用可以進一步控制含量的標準，但是兵不能完全的減少，因此掌握以上的方法對我們的生活健康的提升也是至關(guān)重要的。
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