齒碎鑒定法檢驗(yàn)玉米水分
檢驗(yàn)玉米的水分狀況在玉米的儲(chǔ)藏中有非常重要意義，在不通過儀器檢測的時(shí)候，可以通過一些感官來初步檢驗(yàn)玉米水分情況，而其中一個(gè)重要的方法就是齒碎鑒定法，即將玉米樣品放入口中，用牙齒咬碎，根據(jù)破碎程度，牙齒感覺和發(fā)出聲音高低，判斷糧食水分大小
玉米水分在14—15%時(shí)，臍部水分收縮明顯凹下，基本與胚乳相平，有皺紋，經(jīng)齒碎時(shí)有清脆的聲音；用指甲掐比較費(fèi)勁，大把握糧食有刺手感。水分在16—17%，臍部明顯凹下，經(jīng)齒碎不震牙。但能聽到齒碎時(shí)發(fā)出的響聲，用指甲捏膠部，稍費(fèi)勁。水分在18—20%時(shí)，胚部凹下，很易齒碎，外觀有光澤，用手指甲掐不費(fèi)勁。水分在21—22%，臍部不凹下，基本與胚乳相平，牙齒極易破碎，有較強(qiáng)的光澤，用手指甲掐后能自動(dòng)合攏。水分在23—24%時(shí)，胚部稍凸起，光澤強(qiáng)。水分在25—30%時(shí)，胚部突出明顯，光澤特強(qiáng)，用手掐臍部有水滲出。水分超過30%的玉米籽粒呈圓柱形，用手指壓臍部有水滲出。
而玉米水分超過30%，那么可以認(rèn)為這樣的玉米多數(shù)是由于成熟度較差，沒有進(jìn)入成熟期，這樣的玉米，當(dāng)水分降到14—15%以內(nèi)時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)呆白并有脫皮現(xiàn)象，胚乳組織疏松，角質(zhì)胚乳很少，因此在配制濃縮料和預(yù)混料時(shí)，如果所利用的玉米成熟度不好，配制時(shí)就應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增加濃縮料等精料的用量或提高其它蛋白質(zhì)的用量，以達(dá)到配制出符合畜禽生長的飼料。中國糧油儀器網(wǎng) http://www.feta-virtual.com
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