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糧食加工企業(yè)或是計量部門在測定面粉、小麥粉中面筋含量、面筋指數(shù)、面筋持水率等數(shù)據(jù)的時候，需要用到單頭面筋洗滌儀，而其中一個重要的操作就是洗面筋。研究發(fā)現(xiàn)，導致洗滌結(jié)果誤差的原因除了機器的原因外，最主要的就是洗滌時間了，因此在使用單頭面筋洗滌儀洗面筋時，要特別注意控制好洗滌時間，下面是幾個需要注意的事項：

1.在使用單頭面筋洗滌儀洗面筋時，要控制好洗滌時間。

2.在機洗前最好要加洗滌時的鹽水，將面粉揉搓成團，并盡量轉(zhuǎn)移干凈。

3.要控制好洗滌鹽水的濃度，濃度不對時，洗滌出來的結(jié)果會誤差很大。

4.要控制好洗滌鹽水的溫度，通常在20-25攝氏度。

另外，使用單頭面筋洗滌儀洗面筋的過程中，要保證篩網(wǎng)的完整，如果單頭面筋洗滌儀沒有問題，然后又能做到以上幾點的話，那么洗滌出來的結(jié)果就不會存在較大的誤差了，可以滿足糧食加工企業(yè)或是計量部門測定的需要。