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淀粉的細(xì)度是檢驗(yàn)淀粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的主要指標(biāo)之一，目前淀粉細(xì)度的測定是按照GB/T 12096-89的方法操作的。而為了消除認(rèn)為因素造成的誤差影響，現(xiàn)在可以利用新標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)粉篩來進(jìn)行測定。

新標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)粉篩的原理是樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達(dá)到不同的顆粒分離。根據(jù)篩上物殘留量計(jì)算出粉類糧食的粗細(xì)度。它具有整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊合理，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，性能穩(wěn)定，操作方便，堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，因此廣泛應(yīng)用于粉類糧食的粗細(xì)度測定中。

實(shí)驗(yàn)新標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)粉篩測定淀粉細(xì)度的方法為：準(zhǔn)確稱取50g(精確至0.1g) 待測淀粉，置于150μm篩子上，篩上放置5顆直徑5mm的橡皮球振動(dòng)10min，稱量過孔徑150μm篩子的淀粉質(zhì)量，計(jì)算細(xì)度。

通過大量的應(yīng)用驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，此方法是一種準(zhǔn)確、迅速、易操作的可實(shí)施的方法，比GB 12096-89中的方法更準(zhǔn)確，能消除諸多誤差因素。新標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)粉篩的的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)完全符合GB/T5507—2008新國標(biāo)的要求，是各級(jí)糧油質(zhì)檢站、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局產(chǎn)品質(zhì)檢所、糧食加工廠對(duì)粉類粗細(xì)度進(jìn)行測定的必備檢測設(shè)備。