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（一）山茶油的制取工藝： 

1、浸出法制油工藝 

（1）山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括： 

進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)；

2、壓榨法制油工藝 

（1）茶籽仁冷榨制油技術(shù) 

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅 

油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點。 

（2）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù) 

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油 

（3）超臨界萃取制油技術(shù) 

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油 

（二）山茶油的精煉工藝 

1、茶油的化學(xué)精煉工藝 

原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油 

2、茶油的物理精煉工藝 

原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油 

（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設(shè)備 

（1） 冬化生產(chǎn)工藝流程 

茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油

（2）冬化工作原理： 

冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘。 http://www.feta-virtual.com