糧食安全再度被提及 保證糧食安全更精細(xì)化
“民以食為天”，在我國，糧食安全一直是政府跟老百姓非常關(guān)心的問題。雖然近些年來，隨著科學(xué)的進(jìn)步，人工智能氣候室、植物人工氣候室等儀器對農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)機(jī)械化的水平也越來越高，糧食畝產(chǎn)量記錄也一直在刷新，但是糧食安全仍然高居不下。
糧食安全有些“意外”地再次被擺在重要位置。
12月10日至13日，中央經(jīng)濟(jì)工作會議在北京舉行。不同于往年，本次中央經(jīng)濟(jì)工作會議確定的明年經(jīng)濟(jì)工作六項(xiàng)主要任務(wù)中，糧食安全被擺在首要位置。此前，中央經(jīng)濟(jì)工作會議對來年經(jīng)濟(jì)工作的部署，第一項(xiàng)任務(wù)多圍繞宏觀調(diào)控展開。
中國社科院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)研究室主任張?jiān)t稱，對于中國這樣一個大國來說，糧食安全問題總是處在相當(dāng)重要的位置。他稱，此次中央經(jīng)濟(jì)工作會議把糧食安全列為首要任務(wù)，一方面或是因?yàn)榧Z食十連增后再增產(chǎn)面臨諸多難題。另一方面則是現(xiàn)實(shí)所迫—隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化推進(jìn)，糧食需求將快速增長。
此次中央經(jīng)濟(jì)工作會議提出，“必須實(shí)施以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐的國家糧食安全戰(zhàn)略”。會議強(qiáng)調(diào)，要依靠自己保口糧，集中國內(nèi)資源保重點(diǎn)，做到谷物基本自給、口糧絕對安全。
值得一提的是，在中央經(jīng)濟(jì)工作會議之前，中共中央總書記習(xí)近平在今年的調(diào)研中已多次提及糧食安全。
首次提出
“谷物基本自給”
長期從事糧食安全研究的北京工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授洪濤指出，谷物基本自給屬于首次提出，口糧絕對安全則指出了保障糧食安全的核心。
據(jù)洪濤介紹，目前一般所提的糧食安全是個大的概念，包括谷物、豆類和薯類。谷物包括水稻、小麥和玉米，口糧主要指稻米和小麥。按照“谷物基本自給”的提法，今后只要維持水稻、小麥和玉米的基本自給即可。
如何保障糧食安全？長期以來，國內(nèi)學(xué)者專家多提倡，利用國內(nèi)外兩種資源、兩個市場。但具體到哪些糧食該自給，哪些應(yīng)進(jìn)口，一直小有爭議。
張?jiān)t稱，根據(jù)《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要（2008-2020年）》，中國糧食自給率需維持在95%以上。但近年來，由于大豆進(jìn)口量逐年增長，這一紅線已被打破。而一味追求過高的大口徑糧食自給率，付出的代價(jià)太大，目標(biāo)也難以完成。
據(jù)新華社日前報(bào)道，從2013年9月至2014年8月，美國已與中國簽署大豆出口合同2600萬噸，創(chuàng)歷史新高，其中1200萬噸已經(jīng)出運(yùn)，進(jìn)度明顯快于往年。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田認(rèn)為，整個糧食安全的內(nèi)涵需要調(diào)整，不能把什么農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)都列入其中。這次提到“谷物基本自給”，實(shí)際上使得糧食安全內(nèi)涵更精準(zhǔn)化。洪濤也認(rèn)為，這一提法比堅(jiān)持95%的糧食自給率更科學(xué)。
“過去糧食自給率覆蓋太多，導(dǎo)致大豆、玉米的進(jìn)口帶來一定爭議，谷物基本自給算是給爭議一個交代，即維持95%的糧食自給率無需把大豆包含在內(nèi)。”鄭風(fēng)田說。
財(cái)新網(wǎng)援引國務(wù)院發(fā)展研究中心副主任韓俊的觀點(diǎn)稱，中國可以對口糧和糧食總體自給率訂立不同的目標(biāo)。核心目標(biāo)應(yīng)是口糧安全，大米和小麥自給率基本達(dá)到100%。谷物安全可作為基本目標(biāo)，谷物自給率在正常年份保持在90%以上，在非正常年份可以降低3-5個百分點(diǎn)�？傮w目標(biāo)則是，長期使中國糧食總體自給率保持在80%以上。
洪濤認(rèn)為，口糧自給率只要保持在95%以上，食用油保持在65%左右，大豆自給率維持在30%左右，中國糧食安全總體上就是有保障的。
關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
值得注意的是，此次會議提出的糧食安全戰(zhàn)略，并不僅限于糧食自給的問題。
會議要求堅(jiān)持?jǐn)?shù)量質(zhì)量并重，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，注重生產(chǎn)源頭治理和產(chǎn)銷全程監(jiān)控。注重永續(xù)發(fā)展，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)。
鄭風(fēng)田稱，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問題在中央經(jīng)濟(jì)工作會議上被強(qiáng)調(diào)，這在過去很少見。
在他看來，十多年來，國家在糧食上的統(tǒng)計(jì)往往僅限于數(shù)量上，存在片面注重?cái)?shù)量而不注重質(zhì)量的問題。對土地資源高強(qiáng)度開發(fā)，過度使用化肥，土壤遭到報(bào)復(fù)性的破壞。
國家統(tǒng)計(jì)局近日公布的數(shù)據(jù)顯示，2013年中國糧食總產(chǎn)量達(dá)到60193.5萬噸，同比增長2.1%，實(shí)現(xiàn)“十連增”。
在“十連增”背后，中國面臨著糧食需求迅速增長、生產(chǎn)成本居高不下、產(chǎn)量提升空間日益收窄、耕地利用粗放、三大主糧凈進(jìn)口等多重困難的挑戰(zhàn)，連年增產(chǎn)的糧食仍然處于緊平衡狀態(tài)，糧食安全這根弦始終不能放松。
新華社的統(tǒng)計(jì)顯示，目前中國糧食生產(chǎn)平均每公頃使用化肥量為480公斤，是世界平均水平的4.1倍，但實(shí)際利用率約為30%，未被充分吸收的化肥農(nóng)藥使大量土地受到嚴(yán)重污染。另一方面，中國的灌溉率為40%，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家80%以上灌溉率，造成了對水資源的浪費(fèi)。
洪濤稱，糧食安全是一個系統(tǒng)化的概念，不僅包括數(shù)量供求的平衡，還包括空間結(jié)構(gòu)平衡、品種結(jié)構(gòu)平衡以及數(shù)量和質(zhì)量的統(tǒng)一，“保障糧食安全應(yīng)在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上追求數(shù)量”。
