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　　糧食安全事關(guān)居民生活安康國家政權(quán)穩(wěn)定，做好糧食安全既要關(guān)注數(shù)量，以滿足居民的基本需求，又要注意質(zhì)量安全，為居民飲食安全提供保護。糧食網(wǎng)帶大家來說說糧食安全中的數(shù)量與質(zhì)量安全。

　　糧食安全的量是指糧食經(jīng)濟活動所要到達的程度與水平。中國糧食安全的量的目標(biāo)包含:要滿意居民生計型、養(yǎng)分型、享用型各種層次的糧食需要，人均糧食占有量要別離到達300公斤、400公斤和450公斤、耕地面積要確保在16億畝以上、人均糧食播種面積要到達人均1. 2畝以上、糧食儲藏率要到達20%以上、糧食自給率要到達92%以上、糧食總產(chǎn)值動搖系數(shù)要控制在5%之內(nèi)、糧價動搖在4%之內(nèi)、等等。糧食安全的質(zhì)是糧食安全的內(nèi)涵需要。跟著經(jīng)濟社會的開展及大家生活水平的進步，糧食安全的質(zhì)的需要越來越重要。

　　但由于糧食的高產(chǎn)技術(shù)更多的是建立在農(nóng)藥與化肥運用的根底之上的，成果雖然在糧食的量的供給上滿意了大家的需要，但糧食的質(zhì)量變得越來越不安全了，食物中的農(nóng)藥殘留物及增加的有害物質(zhì)毒害著大家的身體，隨之而來的是癌癥等疾病發(fā)生率的進步。假如片面地尋求糧食的產(chǎn)值，而不注重糧食的質(zhì)量安全的話，即便糧食安全的其他目標(biāo)完成了，那么糧食安全也就無法從底子上得到保證。因而，糧食的養(yǎng)分與安全便是糧食安全的質(zhì)的底子需要。